老化の原因の1つ – 「糖化」の原因と予防策！

お肌にシミやシワができたり、髪の毛にハリがなくなったりするなど、
老化を促進させる原因の１つと言われる
「糖化」についてご紹介します。

糖化の原因、糖化度チェック！

• 年齢より老けて見られることが多い
• 揚げ物や炭水化物をよく食べる
• 野菜が嫌いであまり食べない
• 食べてすぐに寝てしまう
• 水やお茶ではなく、ジュースをよく飲む
• 運動をしない

当てはまる項目がある人は要注意！
糖化が進んでいるかもしれません。

効果的な糖化対策を4つ紹介します！

①食べる順番の工夫

• 血糖値は糖を過剰に摂ると急激に上がってしまいます
• 食物繊維を多く含む野菜やきのこ類を先に食べ、血糖値の上昇を緩やかにしましょう
• チョコやアイス、ケーキなどの甘いものや、清涼飲料水は摂りすぎに要注意

②食事の組み合わせを工夫する

• 揚げ物を食べたいときは、クエン酸を一緒に摂取すると効果的
• 酢やレモンをかけたり、ほうれん草・かぼちゃ・小松菜など、
  抗酸化作用のある緑黄色野菜を一緒に食べたりすると良いでしょう

③高音調理を避ける

• 高音調理になるほどAGEが増加します
  (AGE:糖とタンパク質が熱によって結びついてできる物質で、老化の天敵)
• 焼く、炒める、揚げるといった調理ではなく、
  茹でる、蒸すといった調理方法で料理しましょう
• 電子レンジも高音加熱をしているため注意が必要です

④AGE含有量の多い食品を食べる機会を減らす
■AGEが多い：
加工肉類、揚げ物、チーズなど
■AGEが少ない：
魚や野菜、果物など

AGE含有量がとくに多い食品

• パンケーキ
• ココア(砂糖入り)
• フランクフルト
• ベーコン
• マグロのオイル缶詰
• ポテトチップス
• バター
• クリームチーズ

美容と健康にさまざまな影響を及ぼす「糖化」。

紹介した対策は普段の食生活ですぐに実践できるものばかりです。

毎日の食生活を見直して、健やかな毎日を目指しましょう！

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